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めんつゆ(2縲鰀3人前)

2人前 材料 g/cc表記 さじ表記
白だし 500cc
本みりん 100cc
こい口醤油 100cc
砂糖 5g
かえし 2g
わけぎ 少々

作り方

  • 白だし、本みりん、こい口醤油
  • 砂糖、かえしを入れる。
  • 強火にかけて、沸騰させる。
  • 沸騰したら火を止め、
  • 氷水で鍋ごと冷やし、完成。